L' Azienda Amiata non ha un passato di tradizioni prestigiose e cantine antiche da presentare ma un futuro che nasce da tanta passione ed entusiasmo, valori che, invece, un passato ce l'hanno.

Valori ereditati dai nonni, vecchi contadini della zona, che amavano la terra come la propria famiglia, in tempi in cui si partiva con l'asino all'alba per andare a curare i campi.
Dall' incontro di Simone e Stefania nasce l' idea di un'azienda a loro somiglianza che chiamano "AMIATA", come la montagna, antico vulcano che ha reso fertile e unico il terreno sul quale crescono le loro viti e come la locanda, forse la più antica del paese, che la nonna di Stefania riempiva dei sapori di questa terra ricca di storia.
Un'azienda giovane che si nutre di un passato.
Tutto è in questa profonda e saggia semplicità che ci riporta alle buone cose antiche, fatte con la cura e la dedizione di chi ha scelto di fare ciò che ama.

L'azienda si trova a Montegiovi, antico borgo nel comune di Castel del Piano, provincia di Grosseto, a 400 metri s.l.m., ai piedi del Monte Amiata, antico vulcano spento.
L'azienda, di piccole dimensioni, (3 ettari di vigneto) fa parte della DOC Montecucco, giovane denominazione confinante con le DOCG del Brunello di Montalcino e del Morellino di Scansano.

Produzione attuale

- Lapillo 2007

Montecucco Rosso DOC 2007 (Sangiovese 70% cabernet 30%), abbastanza morbido, in presenza di tannini giusti e non aggressivi. Perdura in bocca lasciando ricordi erbacei e della frutta a bacca rossa. Vino di pronta beva, facile abbinamento con piatti semplici, salumi, zuppe e formaggi pecorini di media stagionatura.

- Lapillo 2008

Montecucco Rosso Doc 2008 (Sangiovese 90% Cabernet 10%), in bocca sapido, con tannini ben legati all'alcol ed ottima spalla acida. Lungo e persistente lascia sensazioni floreali e balsamiche arricchite da una grande freschezza. Ottimo abbinamento con primi piatti al sugo di carne, carni bianche alla griglia e formaggi di media stagionatura.

- Lavico 2006

Montecucco Sangiovese DOC 2006 (Sangiovese 100%), d'importante struttura, caldo e lungamente persistente, di profumo intenso e complesso. Invecchiato almeno un anno in botti di rovere francese da 25 hl., accompagna piatti di carne o selvaggina strutturati.

- Lavico 2007

Montecucco Sangiovese DOC 2007 (Sangiovese in purezza), ampio e strutturato, con tannini fitti e setosi, la generosa vena acida dona freschezza e nerbo ad una lunga e complessa persistenza. Abbinamento ideale con primi piatti al sugo di selvaggina, carni rosse alla griglia o in umido, formaggi di lunga stagionatura.

- Cenere 2006

Montecucco Sangiovese Riserva DOC 2006 (Sangiovese in purezza), grande struttura con tannini fitti e consistenti ma di grande finezza. Note terrose tipiche del vitigno arricchiscono una sensazione calda ed avvolgente che si completa in una lunga persistenza appoggiata su una acidità che dona brio e freschezza all'insieme. Abbinamento ideale con sughi di selvaggina o fondo di brasato, selvaggina arrosto o in umido, agnello e formaggi di lunga stagionatura e di fossa.

Dalle cura del terreno e dei vigneti, alla meticolosità e attenzione in cantina, cerchiamo di produrre vini di qualità da poter proporre con orgoglio agli amanti del buon bere.