PERCHE' UN DIARIO.........
Un diario di bordo,pagine bianche da riempire di tutto ciò che si vive in una piccola Azienda come la nostra. Le nostre lunghe giornate, i grandi progetti e le piccole conquiste, il nostro essere contadini e imprenditori.....perché "dentro" i nostri vini ci siamo noi, le nostre vigne, il nostro territorio. MI DISPIACE...........
Quando abbiamo creato questo sito ho insistito molto per creare una pagina di "Diario" con l'intento di comunicare quasi giornalmente i momenti e i tempi del nostro mestiere....grande ottimismo, solo ora prendo coscienza che da ben 9 mesi non ho scritto una sola riga !! Ma cosa abbiamo fatto in questi nove mesi?VITA IN CANTINA 15/01/2011
La vigna si risveglia e la cantina si riposa un poco dopo un periodo di piena attività.....le fermentazioni alcoliche sono ormai finite, le vinacce disperse e la malolattica è fortunatamente terminata, tutto è andato per il meglio e per il momento il "libro di vinificazione" può essere chiuso, lo riapriremo alla prossima vendemmia.
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